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Sobremesa de pão-de-ló de nozes

Sobremesa de pão-de-ló de nozes

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Ingredientes  

3 colheres de sopa de amido de milho maizena

1/2 xícara de açúcar

3 gemas

2 e 1/2 xícaras de Ades original

1 colher de sopa de rum

1 xícara de nozes

1 xícara de açúcar

3 claras

1/2 xícara de água

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

6 de ovos

2 colheres de chá de fermento químico

1/2 xícara de nozes

Dica: decore a última camada de marshmallow, utilizando o saco de confeitar com o bico pitanga.Variação: experimente utilizar conhaque ao invés de rum, sua sobremesa vai ficar deliciosa!

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Modo de Preparo  

1. Unte uma assadeira retangular grande (40x 8 cm) e reserve

2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)

3. Bata na batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve

4. Adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater

5. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo

6. Retire da batedeira

7. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento

8. Junte aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente

9. Acrescente as nozes e misture

10. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície

11. Retire e reserve

12. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no suco a base de soja, junte o açúcar, as gemas, as nozes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar

13. Retire do fogo, junte o rum, misture e reserve

14. Em uma panela média, junte o açúcar e a água

15. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a ficar com a cor amarelada

16. Bata as claras em ponto de neve

17. Com a batedeira ligada na velocidade média, despeje a calda aos poucos, batendo sempre

18. Continue batendo por mais 10 minutos ou até que fique firme e esfrie

19. Corte o bolo em 7 tiras no sentido vertical e divida em cinco partes no sentido horizontal, formando 35 pedaços

20. Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), forme camadas alternadas de bolo, creme e marshmallow

21. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas

22. Tempo de Preparo: 1h 00min

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