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Salada de triguilho (trigo para quibe) e legumes

Salada de triguilho (trigo para quibe) e legumes

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Ingredientes  

1/2 xícara de triguilho

1 cenoura em cubos cozida

1 batata grande em cubos cozida

1 tomate em cubos

1/2 cebola em cubos

1 xícara de brócolis cozido picado

Suco de 1/2 limão

Azeite, sal e folhas de hortelã a gosto

Folhas de alface para decorar

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Modo de Preparo  

1. Deixar o triguilho de molho em 1 xícara de água quente por meia hora

2. Espremer para retirar a água

3. Misturar o triguilho,cenoura,batata,tomate,brócolis,cebola,hortelã,sal e suco de limão

4. Colocar em uma saladeira sobre as folhas de alface e regar com azeite

5. Levar à geladeira

6. Tempo de Preparo: 40min

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