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Rocambole de brigadeiro e coco

Rocambole de brigadeiro e coco

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Ingredientes  

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

4 ovos

50 ml de leite gelado

1 colher de sopa de fermento em p?

Gotas de essência baunilha a gosto

1 lata e meia de leite condensado

5 colheres de sopa de creme de leite

100 g de coco ralado

8 colheres de achocolatado

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Modo de Preparo  

1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve

2. Em outra vasilha ainda com a batedeira bata as gemas com o açúcar por mais ou menos 2 minutos

3. Junte o leite , as claras em neve, e por último a farinha peneirada com o fermento

4. Misture levemente com uma colher de pau e despeje sobre uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio

5. Leve para assar por mais ou menos 25 minutos

6. Desenforme depois de frio sobre um filme plástico ou pano de prato úmido

7. Enquanto a massa assa, leve ao fogo o leite condensado, a metade do coco ralado e o achocolatado faça um brigadeiro só que não tão firme

8. Deixe mais mole, senão fica duro depois de frio

9. Use somente um pouco mais da metade do brigadeiro para o recheio, o restante acrescente o creme de leite e mexa bem

10. Recheie a massa ,enrole com a ajuda de um filme plástico ou pano de prato úmido e jogue o restante do brigadeiro com creme de leite por cima

11. Salpique o restante do coco ralado e leve para gelar ou sirva a seguir

12. Se quiser ao invés de colocar coco ralado por cima pode pôr chocolate granulado

13. Tempo de Preparo: 30min

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