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Peixada à moda do Chef

Peixada à moda do Chef

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Ingredientes  

600 g de dourado

1 tomate grande

1 molho grande de coentro

Azeite a gosto

2 limões médios

3 dentes de alho

1 lata de extrato de tomate

2 pimentões (1 verde e um vermelho)

Cebolete a gosto

Sal a gosto

Pimenta branca a gosto

2 batatas grandes

1 cebola grande

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Modo de Preparo  

1. Pique o coentro em pedaços pequenos

2. Separe umas folhas para decoração

3. Pique o tomate em tiras (juliene)

4. Pique os pimentões em rodelas, a cebola em cubinhos

5. Tempere e corte o peixe em 2 pedaços iguais, tempere com limão, sal a gosto, pimenta a gosto e reserve

6. Refogue rapidamente a cebola, o alho, depois coloque o extrato de tomate coloque os tomates e os pimentões por uns 5 minutos

7. Em uma travessa refratária coloque primeiro o peixe depois despege o molho por cima

8. Coloque no forno pré-aquecido a 250° por 25 minutos

9. Descasque a batata, corte em bolinhas ou se preferir em rodelas, cozinhe-as por 8 minutos

10. Em uma frigideira coloque um bom fio de azeite, coloque as batatas e acrescente a cebolete picada grosseiramente, misture até ficar um pouco dourada

11. Depois e só servir

12. Tempo de Preparo: 35min

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