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Pão de batata com requeijão

Pão de batata com requeijão

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Ingredientes  

5 batata médias

3 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo batido

1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)

2 gemas batidas

Sal a gosto

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Modo de Preparo  

1. Lave bem as batatas descascadas

2. Pique em pedaços uniformes

3. Coloque em uma panela com o leite e o sal

4. Cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo

5. Passe as batatas por um espremedor

6. Reserve

7. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar

8. Acrescente a manteiga

9. Misture com as pontas dos dedos, fazendo uma farofa

10. Acrescente as batatas espremidas

11. Adicione o ovo

12. Sove bem

13. Deixe a massa descansar por 15 minutos, em uma tigela coberta

14. Passe farinha nas mãos e faça pequenos círculos de massa, com 8 cm de diâmetro

15. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos

16. Feche, dando o formato de pães

17. Unte 2 assadeiras com manteiga

18. Coloque os pães e pincele com as gemas

19. Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar

20. Tempo de Preparo: 1h 10min

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