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Lombo Recheado

Lombo Recheado

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Ingredientes  

1 lombo de uns 30 cm

1/2 pimentão verde cortado em tiras

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras

1/2 pimentão amarelo cortado em tiras

2 cenouras cortadas em tiras

1 pedaço de bacon de uns 10 cm cortado em tiras

5 limões taiti

1/2 xicara de azeite

Sazón, grill, sal, pimenta-do-reino, salsinha a gosto

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Modo de Preparo  

1. Para preparar o lombo será necessário tempera-ló de um dia para o outro

2. Corte o Lombo ao meio sem separar as 2 partes, essas duas partes você também corta ao meio sem separar

3. Tempere com os temperos a gosto e o Limão

4. Reserve na geladeira

5. No dia seguinte, m uma panela coloque o azeite, os pimentões, a cenoura, o bacon, os temperos e refogue

6. Após ter refogado recheie o lombo parte por parte, costurando com uma linha ou barbante e fechando ele como ele era antes

7. Coloque no forno para assar até que fique dourado (umas 2 horas)

8. Sirva com arroz branco e uma deliciosa farofa

9. Tempo de Preparo: 2h 00min

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