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Lombo com maçã e ameixas

Lombo com maçã e ameixas

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Ingredientes  

1 quilo de lombo de porco

Meia xícara (chá) de vinagre

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de molho de mostarda HELLMANN?S

1 colher (sopa) de ketchup HELLMANN?S

1 colher (sopa) de molho de soja

1 cebola pequena

3 dentes de alho

2 maçãs

50 g de ameixas pretas sem caroços

1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S

Barbante de cozinha

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Modo de Preparo  

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

2. Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas

3. Reserve

4. Bata no liqüidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda HELLMANN?S, o ketchup HELLMANN?S, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo

5. Reserve

6. Descasque e fatie as maçãs

7. Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maça e algumas ameixas

8. Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape

9. Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado

10. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora

11. Retire o papel e asse por mais 20 minutos

12. Retire do forno, retire o barbante e cubra com a maionese HELLMANN?S

13. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar

14. Retire do forno e sirva em seguida

15. Tempo de Preparo: 2h 00min

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