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Feijão Verde Tropeiro

Feijão Verde Tropeiro

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Ingredientes  

500 gr de feijão verde

250 gr de carne seca

1 linguiça calabresa

Bacon a gosto

1 maço de coentro

1 tomate picado

1 pimentão picado

Alho, cebola e sal a gosto

1 colher de sopa de óleo

Farinha de mandioca

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Modo de Preparo  

1. Corte a carne seca em cubinhos e cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, escorra a água e lave a carne seca, reserve

2. Coloque o feijão verde para cozinhar em uma panela convencional tampada por aproximadamente uns 20 minutos, note que o feijão não deve ficar muito molinho, escorra e reserve

3. Corte o tomate, o pimentão, o bacon e a linguiça em cubinhos, em uma panela grande, coloque o óleo, o bacon, a carne seca e a linguiça para fritar, acrescente a cebola e o alho, doure

4. Coloque o tomate e o pimentão, deixe sair toda a água, coloque o feijão escorrido, misture bem, comece a colocar a farinha de mandioca até parecer uma farofa, experimente e veja se precisa de sal, por último coloque o coentro

5. Tempo de Preparo: 40min

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