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Feijão Fava

Feijão Fava

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Ingredientes  

500 g de feijão fava rajado

1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos

50 g de bacon picadinho

100 g de carne de sol deixada de molho em água fria por 1 hora em cubinhos

2 dentes de alho

1 cebola picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

1 tomate sem pele nem sementes cortado em cubos

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

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Modo de Preparo  

1. Deixe o feijão fava de molho no mínimo por 8 horas, depois deste tempo coloque em uma panela com água acima dos grãos juntamente com a folha de louro e leve para ferver por 5 minutos

2. Jogue a água fora, coloque outra água quente e deixe cozinhando em fogo médio por mais ou menos 1 hora e meia (não coloque na pressão)

3. À parte, aqueça a manteiga de garrafa e refogue o bacon, depois a calabresa e deixe dourar um pouco, acrescente o alho e a cebola, faça assim, com todos os outros ingredientes, por último o tomate

4. Estando o feijão cozido, acrescente-o ao refogado e se necessário acrescente mais água e tempere a gosto, deixe cozinhar mais uns 20 minutos para agregar bem os sabores e está pronto

5. Salpique bastante cheiro verde picadinho e sirva bem quente!

6. Tempo de Preparo: 1h 40min

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