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Farofa com Maracujá

Farofa com Maracujá

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Ingredientes  

2 maracujás batidos no liquidificador com umas 4 colher de sopa

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola grande picadinha

200 g de bacon picadinho e fritinho (para retirar a gordura excedente)

Ou 200 g de calabresa picadinha

15 azeitonas verdes picadinhas

150 g de uvas passas aferventadas

1 maço pequeno de cheiro verde

1 e 1/2 xícaras de fubá (médio) de milho

1 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca

Pimenta e sal a gosto

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Modo de Preparo  

1. Em uma panela aqueça a manteiga e dore a cebola com o bacon por alguns instantes

2. Acrescente o fubá e a farinha de mandioca, as azeitonas, a pimenta e vai mexendo com uma colher de pau para que a farinha não queime, ela tem que ficar levemente tostada, em torno de 15 minutos no fogo, sempre mexendo

3. Após, junte o suco de maracujá, mexendo ate dissolver completamente

4. E por último as passas e o cheiro verde

5. Pode ser usado para decorar qualquer prato, ou servir apenas com outros pratos

6. Tempo de Preparo: 30min

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