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Creme de Mandioquinha com Cebola

Creme de Mandioquinha com Cebola

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Ingredientes  

300 g de mandioquinha

2 cebolas grandes

1 caixinha de creme de leite (200 g)

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)

1 colher (sopa) de amido de milho

1 litro de água

Sal a gosto

Salsa desidratada para decorar o prato

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Modo de Preparo  

1. Em uma chaleira coloque a água para esquentar (para otimizar seu tempo)

2. Corte a cebola em rodelas largas e refogue com a margarina ou manteiga numa panela de pressão

3. Corte a mandioquinha em rodelas, coloque na panela de pressão e despeje a água quente

4. Deixe cozinhar na pressão por 5 minutos

5. Após cozidos, despeje a mandioquinha, cebola e caldo no liquidificador

6. Bata até ficar um creme liso

7. Acrescente o cheiro verde, o amido de milho, o creme de leite e o sal

8. Bata rapidamente, somente para dissolver o amido de milho

9. Volte à panela e mexa por mais 5 minutos ou até levantar fervura

10. Decore os pratos com salsa desidratada

11. Tempo de Preparo: 45min

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