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Bolo de Whey Protein com ameixa seca

Bolo de Whey Protein com ameixa seca

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Ingredientes  

250 g de ameixas secas

1 xícara de chá de água

1 xícara de açúcar

1 xícara de aveia em flocos

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

4 medidas ou "scoops" bem cheios de whey protein de sabor de sua preferência

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

A receita foi feita com Whey Protein de morango, mas pode ser elaborado com qualquer sabor preferido.

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Modo de Preparo  

1. Cozinhar a ameixa na água, por dez minutos ou até que fique bem macia

2. Escorra as ameixas, pique-as e reserve a água da fervura

3. Em um recipiente, coloque a água restante do cozimento das ameixas ainda quente, misture a manteiga e a aveia, mexendo bem até dissolver a manteiga

4. Adicionar o restante dos ingredientes nesta mistura, sendo por último o fermento, Se necessário, adicione mais água até dar ponto de massa de bolo

5. Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em temperatura média (180°C) por aproximadamente 40 minutos

6. Tempo de Preparo: 40min

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