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Bolo de maçã com groselha

Bolo de maçã com groselha

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Ingredientes  

3 ovos

100 g de margarina

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite (temperatura ambiente)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

3 maçãs

250 ml de groselha

Obs.: Coloque em uma assadeira grande porque ele cresce bem.A massa é bem fofinha e pode ser utilizada para outros bolos e se quiser pode substituir a maçã por pera.

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Modo de Preparo  

1. Pegue os ovos e separe clara e gema, bata a clara em neve primeiro depois coloque a pitada de sal e bata mais um pouco na batedeira (ou mão), o sal é para que fique firme

2. Em outro recipiente coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata até virar um creme mais claro

3. Depois coloque o leite, bata um pouco, ele parece que coalha, é normal

4. Acrescente o trigo e bata até misturar bem, coloque o fermento e mexa à mão e por último as claras

5. Mexa com cuidado de baixo para cima

6. Pegue uma assadeira com furo no meio e unte apenas com margarina, pegua as maçãs e corte em fatias tirando apenas a parte de cima e baixo e caroços

7. Coloque na assadeira no fundo e laterais e jogue com cuidado a groselha

8. Despeje a massa por cima

9. Leve ao forno pré-aquecido à 180° por cerca de 45 minutos

10. Tempo de Preparo: 30min

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