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Abobrinha recheada

Abobrinha recheada

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Ingredientes  

3 abobrinhas italianas

100 g de carne moída

1/2 xícara de proteína de soja

6 fatias de queijo prato

Azeite, cebola, alho

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Modo de Preparo  

1. Coloque a proteína de soja de molho em água morna por 20 minutos, escorra, misture a carne moída e refogue com a cebola, o alho e o azeite até que a carne cozinhe

2. Tempere a gosto

3. Enquanto isso corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, raspe o miolo com uma colher, deixe só um tipo de barquinho

4. Afervente em água quente por 5 minutos, salgue, coloque a carne já refogada e leve para assar em forno quente por 20 a 30 minutos, até a abobrinha amolecer, regue com azeite se preferir

5. Antes de desligar o forno, coloque por cima de cada um 1 fatia de queijo, deixe derreter e sirva

6. Tempo de Preparo: 1h 00min

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